Azienda Agricola "La Chiusa" Fratelli Renisi
L’attività dell’azienda agricola “La Chiusa” dei fratelli Renisi nasce da un’esperienza familiare lunga quattro generazioni. La proprietà si estende su circa 50 ettari tra uliveti e seminativo. Il raccolto serve per il fabbisogno giornaliero del bestiame, tra cui mucche di razza frisona, bruna alpina e meticcia, maiali, conigli, polli e galline ruspanti.
L’alimentazione degli animali è curata e genuina e comprende mais, orzo, grano, avena, erba medica, favino e fieno vario, tutti prodotti dall’azienda ed ottenuti senza l’uso di pesticidi e diserbanti.
Il latte dei bovini, di ottima qualità certificata, viene trasformato nel caseificio annesso seguendo l’intera filiera di produzione, dalla mungitura alla lavorazione e produzione di latticini sempre freschi e gustosissimi.
Dalla natura del Salento, il sapore della genuinità
Oltre alle carni fresche ed ai formaggi, dalle nostre coltivazioni produciamo olio di oliva, orzo, grano e farina per pasta. Dalla selezione dell’orzo e del grano migliori, sforniamo prodotti come le tipiche frise, le friselline, i taralli e biscotti. Siamo custodi del pisello secco di Vitigliano e di una varietà di legumi secchi come fagioli, lenticchie, cicerchie e ceci.
Il contadino non può mai decidere come sarà il frutto del suo impegno.
E’ sempre la Natura che comanda!
Le sue condizioni dettano legge su tutto: dai tempi delle lavorazioni alla quantità e qualità del prodotto.
